BELGISCHE KEUKEN
de klassiek gerechten en de"" petite histoire"" van de Belgische gastronomie
Maak tweedehands je eerste keus
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Alle boeken met zorg gecontroleerd
- Op werkdagen voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden
Niet op voorraad... Seintje?
Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789080321694
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
, Overig
Auteur
Uitgeverij
Schuyt & Co/Standaard Uitgeverij
Jaar van uitgifte
2000
Aantal pagina's
183
Waar gaat het over?
Volgens Alain Senderens leiden sommige clichés een lang leven. Zo is er het cliché dat de Belgen leven van frieten en bier. Senderens suggereert om eens op ontdekkingstocht te gaan in de Belgische keuken, want, zegt hij, de Belgen verdedigen hun eigen keuken nietgenoeg. Wel, hier zijn dan de Belgen, die hun eigen keuken gaan verdedigen. Natuurlijk willen Nest Mertens en Dirk De Prins de invloed van de Franse keuken op de Belgische gastronomie niet minimaliseren. Maar op de keper beschouwd, blijkt die invloed van zeer recente datum. Men vergeet immers al te vaak datde overweldigende Franse greep op de internationale gastronomie in feite slechts dateert van het begin van de 19e eeuw.
Daarom in dit boek, van noord naar zuid en van west naar oost,' zeventig recepten uit de traditionele Belgische keuken.
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek
