Groot handboek koken - kooktechnieken van A tot Z
Kooktechnieken van a tot z
Maak tweedehands je eerste keus
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Alle boeken met zorg gecontroleerd
- Op werkdagen voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden
12,95
% Oude prijs Normale prijs: € 15,90 (18.55% bespaard)
ISBN
9789044714449
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Uitgeverij
Deltas/Chantecler
Jaar van uitgifte
2007
Aantal pagina's
480
Waar gaat het over?
In dit lijvige handboek vindt u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto's. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingre-diënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, hoe u de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert... Bovendien bevat dit handboek een ex-tra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken.<br>Kortom, een keukenbijbel voor alle liefhebbers van de kookkunst!
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek
Anderen bekeken ook
Receptenleer
25,80
Het basiskookboek
25% korting
5,59
Kook!
11,05
