Ham
Stories and recipes with the best hams of europe
Maak tweedehands je eerste keus
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Alle boeken met zorg gecontroleerd
- Op werkdagen voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden
17,20
% Oude prijs Normale prijs: € 20,15 (14.64% bespaard)
ISBN
9789401449212
Bindwijze
Hardcover
Taal
Engels
Auteur
Uitgeverij
Lannoo N.V., Uitgeverij
Jaar van uitgifte
2018
Aantal pagina's
208
Waar gaat het over?
Europe has the most delicious hams: discover them in recipes and stories
With extra recipes from Massimo Bottura and Geert Van Hecke
In Ham, author Stefaan Daeninck explores the world-famous European ham culture. On his fascinating journey he takes the reader from the Spanish Pata Negra to the French Jambon de Bayonne, and from the Italian Prosciutto di Parma to the German Black Forest Ham and the Flemish Ganda Ham.
Daeninck tells the story from pig to ham, with an eye for the specific production and ripening techniques and for the unmistakable differences in aroma, texture, appearance and taste.
In addition, he includes a series of tasty dishes using each of the top hams.
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek