Rundvlees

Verassend Veelzijdige Recepten Met Kalfs- En Rundvlees

Auteur V. de Meyer, M. de Meyer

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

ISBN

9789002223525

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

V. de Meyer, M. de Meyer

Uitgeverij

Standaard Uitgeverij

Jaar van uitgifte

2008

Aantal pagina's

152

Waar gaat het over?

Een sappige rosbief, een malse steak, oer-Vlaamse rundstoverij, een goeie filet américain, een lekker kalfslapje… Kalfs- of rundvlees in de keuken is een dankbaar product. Je kunt er in alle seizoenen alle kanten mee uit, je kunt op de klassieke toer gaan, maar je kunt er ook allerlei exotische gerechten mee bereiden. In Rundvlees staan tientallen creatieve recepten. Naast klassiekers als ossenstaartsoep, entrecote met bearnaisesaus, stoofvlees, kalfsblanquette of ossobuco vind je verrassend originele recepten als rosbief in bladerdeeg met morieljes, runderblokjes met honing en pindaboter, kalfskotelet met honing en gember of carpaccio met mangovinaigrette. Ieder recept krijgt zijn eigen foto, zodat het doorbladeren alleen al een feest voor het oog is. Voedingsdeskundigen zullen het je graag bevestigen: kalfs- en rundvlees maken deel uit van een gevarieerde, evenwichtige en gezonde voeding. Ze leveren heel wat waardevolle, zelfs levensnoodzakelijke voedingsstoffen, waarvan sommige nagenoeg niet in plantaardige producten aanwezig zijn. Zo zijn kalfs- en rundvlees rijk aan eiwitten: gemiddeld 20 gram eiwit per 100 gram vlees. Bovendien is het vlees helemaal niet vet of cholesterolverhogend. De stukken die het meest gebruikt worden in de keuken, bevatten zelfs minder dan 10 % vet. In de inleiding van dit boek leest u er alles over. Kortom, Rundvlees is een boek vol interessante informatie en heerlijke recepten waarmee je direct aan de slag kunt.

Lees verder

Recensies