Tendens Mbo koksopleiding Orientatiemodule
Maak tweedehands je eerste keus
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Alle boeken met zorg gecontroleerd
- Op werkdagen voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden
Niet op voorraad... Seintje?
Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789037210408
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Uitgeverij
Edu'Actief
Jaar van uitgifte
2013
Waar gaat het over?
In deze oriëntatiemodule maken studenten kennis met het werken in de keuken. Basisbegrippen als mise-en-place, beroepskleding, basistechnieken en de koude en warme voorbewerkingen worden behandeld. Voorin het werkboek bevindt zich de licentie waarmee de student kan inloggen op de site www.onzekeuken.nl.
Deze module is ook onderdeel van het partie-werkboek Tendens Kok, ISBN 978 90 3720 506 0.
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek