IJs en ijsdesserts

Meer dan 150 onweerstaanbare, ijskoude lekkernijen, van het klassieke vanille-ijs tot verfijnde bombes en terrines

Auteur Sara Lewis

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

ISBN

9789048303038

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

Sara Lewis

Uitgeverij

Rebo Publishers

Jaar van uitgifte

2010

Aantal pagina's

264

Waar gaat het over?

De ultieme stap-voor-staphandleiding voor het maken van onvergetelijk ijs, sorbets, granitas en bevroren desserts, met prachtige fotos van elk recept.

- In het uitgebreide naslagwerk vindt u tips om de juiste benodigdheden te kiezen en te gebruiken, zoals ijsmachines, bombes, ijsvormen en lepels, zodat u altijd een goed resultaat hebt

- Met belangrijke aanwijzingen voor het op smaak brengen, golven, marmeren en laagjes maken van ijs verandert u basisrecepten in onweerstaanbare lekkernijen
- Serveerideeën, zoals het maken van mandjes, hoorntjes en koekjes, en heerlijke decoratieve toppings en sauzen

- Recepten van alle klassieke ijssmaken, zoals vanille, chocolade, karamel en koffie

- Ideeën voor heerlijke ingrediëntcombinaties, van het traditionele run-rozijnenijs tot exotisch mango-passievruchtenijs

- Ontdek een overvloed aan verfijnde ijsdesserts, zoals taarten, bombes en terrines, bijzondere warme desserts met een smeltende ijsvulling en een reeks lichte en verfrissende ijsdranken.

Lees verder